新春】龙年喜洋洋~炖羊排,不靠谱的厨娘-过年几天年夜饭

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新春】龙年喜洋洋~炖羊排,不靠谱的厨娘-过年几天年夜饭

Post by ?? on Thu Jan 26, 2012 1:50 am

【龙年喜洋洋~炖羊排】

炖羊排的做法:

羊排斩件飞水,多煮一会儿撇去沫子,然后加入料酒,酱油,醋,橙皮,八角,桂皮少许,适量盐和冰糖,大火烧开,小火慢熬2个多小时后关火,乘出来基本上是骨肉半分离的状态。
熬到最后45分钟的时候加土豆和胡萝卜,一大锅暖暖的羊排就炖好了,用到的橙皮和醋把膳味降到了最低,吃到肚里暖暖的,提醒大家剩下的羊汤和羊肉可以下面条哦。。。

羊排食材





成品





肘子



卤猪舌





卤排骨,蛋,鸡腿儿



远处是经典拿手菜-宫保鸡丁 左手白碟里的是肘子肉



酸菜馅儿包子



这张包的是豆包







年三十吃的三鲜馅儿饺子:大虾木耳香菇猪肉馅儿


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